• 江西颁发首张基层群众性自治组织特别法人统一社会信用代码证 2019-06-14
  • 这些是世界杯上最不可或缺的“笑脸” 2019-06-11
  • 当今的公知精英都引导人产生一个共识:干什么都不重要,钱就是“事业和面子”。为了钱,出售自己,很现实。因此,许许多多的人只“信仰人民币”。 2019-06-06
  • “机车医生”李向前:让火车头动力更强 2019-06-06
  • 我相信“交警雨中护送高考生”是真,“交警雨中护送高考生”反被该高考生家长投诉是假。 2019-06-05
  • iPad也惨遭降速后或许你该选这8款良心平板电脑 2019-06-05
  • 安徽阜阳:女童掉入机井  40分钟生命大营救 2019-05-31
  • 学习宣传宪法 弘扬法治精神 2019-05-31
  • 你好,欢迎来到川北在线
    微信
    腾讯微博
    新浪微博
    炒土豆还是炖土豆更营养? 这本《最会吃土豆指南》你一定要收好
    时间:2019-04-23 14:57   来源:搜狐   责任编辑:沫朵

    香港赛马会绝杀二肖 www.qgdeqc.shop 川北在线核心提示:原标题:炒土豆还是炖土豆更营养? 这本《最会吃土豆指南》你一定要收好 平凡如土豆,多少人是吃着它长大的。不平凡也如土豆,在称霸餐桌的几百年中,它已经衍生蒸、炒、炖、凉拌各种做法,到底哪一种吃法更营养呢?送上一本《最会吃土豆指南》。 炒土豆,切片比切丝更


      原标题:炒土豆还是炖土豆更营养? 这本《最会吃土豆指南》你一定要收好

      平凡如土豆,多少人是吃着它长大的。不平凡也如土豆,在称霸餐桌的几百年中,它已经衍生“蒸、炒、炖、凉拌”各种做法,到底哪一种吃法更营养呢?送上一本《最会吃土豆指南》。

      炒土豆,切片比切丝更营养
     
      平时家里炒土豆,大家经常将切好的土豆片或者土豆丝浸泡在清水中,这样既能防止土豆褐变,还能除去一部分淀粉,这样炒出来的土豆色相更好看、口感更脆一些。
     
      这样做的弊端是会造成一部分营养溶水流失,主要是B族维生素和维生素C。如果土豆切丝,那么越细与浸泡水的接触面积就越大,营养流失就会越多。所以,如果是炒土豆,切片比切丝更容易保留营养。
     
      所以,切好的土豆不浸泡直接炒营养会更好,因为土豆本身的淀粉对其他营养素也有一定的隔离?;ぷ饔?。
     
      土豆下锅后,加入适量的食醋,可以帮助增加脆嫩的口感,还可以一定程度地?;の谻??炱鸸?,用定量盐勺加食盐,避免过早加入,而增加营养溶出。
     
      为了保证营养均衡和食物多样性,完全可以将芹菜、青椒、西红柿、里脊肉、黑木耳、冬笋、莴笋等与土豆搭配,一起清炒或者蒜香炒都会好吃又营养。
     
      蒸土豆,最好保持完整
     
      蒸,是一种相对来讲非常健康的烹调方式,由于是靠蒸汽加热烹熟,所以相对炖煮来说,水溶性营养物质如维生素C、B族维生素以及少量的淀粉糖类损失更少,而矿物质和膳食纤维基本也不会有损失。
     
      如果土豆新鲜,没有发芽或者变绿的情况,最好是洗干净直接蒸,而不要去皮或者切分,这样更有利于营养成分保留。
     
      蒸土豆可以直接用来做主食吃,也可以蒸熟后去皮,捣碎碾压做成土豆泥。土豆泥中可以加入三文鱼、虾仁、芹菜碎、肉沫等配料以及喜欢的调味料,吃起来味道会更丰富、营养更均衡。
     
      炖土豆,尽量荤素、深浅搭配
     
      土豆,真的是怎么做都很好吃的一种食材,除了蒸煮、清炒,与排骨、海带等食材一起炖着吃也是比较家常的做法。
     
      炖煮是一种比较相对比较慢的加热方法,炖煮过程中,一部分水溶性营养素会跑到汤水中,但是如果打算喝汤,一定要少放油,避免能量过剩,也要尽量晚放盐、少放盐。
     
      由于不同食材质地不同,土豆相对海带和排骨更容易成熟,所以还要注意加入的时机,不要过早加入,避免营养流失过多。
     
      凉拌土豆,一定要新鲜
     
      为了追求清爽的口感,凉拌土豆丝时,都会经过浸泡除去部分淀粉,然后热水焯煮去生,再用凉白开水浸泡一下,所以营养素溶水损失会比较多。好在焯煮的时间会很短(不超过1分钟),所以加热造成的营养损失会比较小。吃凉拌土豆,最重要的是一定要保证新鲜卫生。
     
      炸薯片薯条,少油少盐
     
      如果想吃相对健康的薯片薯条,可以用空气炸锅或者烤箱自制。将土豆切成薄片,表面薄薄的刷上一层油,切片越薄炸出来的口感越酥脆。如果喜欢外焦里嫩的口感,可以将土豆切得略厚或者切成略粗的条状,出锅后撒一点椒盐或者蘸着低脂番茄酱吃。
     
      土豆,无论营养有多优秀,从营养均衡的角度来讲都需要适量吃,一定要注意整体膳食的均衡。
     
      中国居民膳食指南明确建议,每天吃250—400克谷薯类,其中薯类50—100克。如果菜肴中有土豆等薯类,其他主食就要适量少吃了。

       投稿邮箱:[email protected]   详情请访问川北在线:香港赛马会绝杀二肖


    >>相关文章
    川北在线-川北全搜索版权与免责声明
    ①凡注明"来源:XXX(非在线)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。
    ②本站所载之信息仅为网民提供参考之用,不构成任何投资建议,文章观点不代表本站立场,其真实性由作者或稿源方负责,本站信息接受广大网民的监督、投诉、批评。
    ③本站转载纯粹出于为网民传递更多信息之目的,本站不原创、不存储视频,所有视频均分享自其他视频分享网站,如涉及到您的版权问题,请与本网联系,我站将及时进行删除处理。



    图库
    合作媒体
    发型设计
    电影网
    爱卡汽车
    法律顾问:ITLAW-庄毅雄律师
  • 江西颁发首张基层群众性自治组织特别法人统一社会信用代码证 2019-06-14
  • 这些是世界杯上最不可或缺的“笑脸” 2019-06-11
  • 当今的公知精英都引导人产生一个共识:干什么都不重要,钱就是“事业和面子”。为了钱,出售自己,很现实。因此,许许多多的人只“信仰人民币”。 2019-06-06
  • “机车医生”李向前:让火车头动力更强 2019-06-06
  • 我相信“交警雨中护送高考生”是真,“交警雨中护送高考生”反被该高考生家长投诉是假。 2019-06-05
  • iPad也惨遭降速后或许你该选这8款良心平板电脑 2019-06-05
  • 安徽阜阳:女童掉入机井  40分钟生命大营救 2019-05-31
  • 学习宣传宪法 弘扬法治精神 2019-05-31
  • 广东11选5技巧稳赚公式 北京pk拾软件计划 大乐透96期开奖号码 助赢网页版计划软件 后三组六八码倍投 黑龙江时时官方 重庆时时预测计划 苹果实体店 时时彩最准计划网站 pk10最牛稳赚5码计划两期 腾讯分分计划软件苹果版 重庆时时开奖结果500 香港赛马会原创无错36码554 足彩2串1稳赚模式 11选5胆拖复式速查表 全能彩票计划软件app